Me encantan estas tortillas son súper fáciles de
hacer y bastante económico y lo mejor las podemos acompañar con todo. La verdad
es que estas tortillas son muy versátiles, yo por ejemplo las corto en
triángulos y las sirvo como acompañamiento carne molida y queso rallado.
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo todo uso o leudante (La que consigas)
1 cucharadita de sal ( yo les echo orégano en polvo pero no es obligatorio)
1/2 cucharaditas de polvo de hornear
2 Cucharadas de Mantequilla
2 taza de agua tibia ( dejamos hervir y reposar 1 hora )
Preparación:
Mezcla hasta que la mantequilla se combine con la harina
y quede una preparación arenosa.
Agrega lentamente el agua caliente y continúa
mezclando hasta obtener una masa suave.
Divide la masa en partes iguales y divide cada
pieza en pedazos. Cubre las bolitas con una toalla de cocina y deja reposar
por 20 minutos más. (Salen 20 tortillas aproximadamente recuerda que son finitas y medianas, el tamaño lo decides tu)
Llegó el momento de armar las tortillas. Estira las
bolitas de masa entre 2 hojas de papel manteca o sobre una superficie
enharinada. Deben de quedar bien finita.
Para hornear las tortillas calentar un budare o
sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté caliente . Hornea las
tortilla hasta que hagan burbujas y se doren, luego hornea del otro lado. (Yo calcule y son como 2 minutos por cada lado).
Envuelve las tortillas en un pañito de cocina para que
se mantengan calientes. Estas tortillas te duran 15 dias si las conservas en una bolsa de pan o con un pañito de cocina dentro de una bolsa plástica.
Ahora solo falta preparar el relleno ¡a disfrutar!
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